Por Carlos Navarro Gonzalez, Dietista y Naturista (20+ anos de experiencia) · Actualizado 2026-04-25

Curcuma con curcumina: por que la biodisponibilidad lo es todo y como elegir bien

Q: La cucharadita de curcuma con leche dorada hace algo?

Aporta sabor y un poco de curcumina, pero las dosis de los estudios clinicos son entre 50 y 200 veces mayores. Como habito alimentario es saludable; como tratamiento, insuficiente.

Q: La piperina en la curcumina sirve?

Si, multiplica la biodisponibilidad pero tambien aumenta la absorcion de algunos farmacos. Si tomas medicacion, consulta con tu medico antes de combinar.

Q: Cual es la mejor forma de curcuma?

Para uso terapeutico, las formas micelares o fitosomales son las que tienen biodisponibilidad mas alta. Para uso culinario, el polvo de raiz cocinado con grasa y pimienta es perfecto.

La curcuma como especia es estupenda pero tiene un problema: su principio activo (la curcumina) se absorbe muy mal por via oral. Si quieres tomarla por su efecto, tienes que entender por que la mayoria de capsulas que ves no sirven para casi nada y que tipos si son biodisponibles. Te lo explico claro.

Aviso importante: Esta informacion no sustituye la consulta con tu medico o profesional sanitario colegiado. Ningun suplemento alimenticio diagnostica, trata, cura o previene enfermedades. Si estas embarazada, lactando, tomas medicacion o tienes una patologia diagnosticada, consulta antes de iniciar cualquier suplementacion. Las afirmaciones de propiedades saludables citadas en este articulo se basan en las claims aprobadas por EFSA segun el Reg. (CE) n.° 1924/2006.

Que dice la regulacion EFSA

Estas son las afirmaciones de propiedades saludables aprobadas oficialmente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria segun el Reg. (CE) n.° 1924/2006:

✓(EFSA NO ha aprobado claims de salud para curcuma o curcumina.) En la UE no se pueden atribuir oficialmente efectos antiinflamatorios, antioxidantes ni hepatoprotectores a la curcuma a fecha de 2026.

Ingesta y dosis de referencia

No hay ingesta de referencia. Los estudios clinicos usan dosis de 500 a 2.000 mg/dia de extracto de curcumina, frecuentemente combinado con piperina (extracto de pimienta negra) o en forma micelar/fitosomal para mejorar absorcion.

Formas disponibles y diferencias

Curcumina + piperina

Combinacion clasica. La piperina aumenta la biodisponibilidad de la curcumina hasta 20 veces (estudio Shoba et al. 1998).

Curcumina micelar (Meriva, NovaSOL)

Encapsulada en fosfolipidos o miscelas. Biodisponibilidad de 30-185 veces superior a la curcumina estandar segun fabricante.

Curcumina fitosomal

Tecnologia patentada (Indena Meriva). Estudios clinicos demuestran absorcion sustancialmente mayor.

Polvo de raiz tradicional

Como especia es estupenda. Como suplemento, su biodisponibilidad es muy baja a menos que se cocine en grasa con pimienta.

Casos practicos (no son recomendaciones medicas)

Personas con molestias articulares: estudios con curcumina micelar en dosis de 500-1.000 mg/dia durante 12 semanas. Pero la claim no esta aprobada y NO sustituye tratamiento farmacologico antiinflamatorio si esta indicado.
Personas con calculos biliares o anticoagulantes: contraindicacion relativa. Consultar con medico antes de suplementar.
Sportistas con sobrecarga muscular: estudios preliminares interesantes pero sin claim aprobada.

Preguntas frecuentes

La cucharadita de curcuma con leche dorada hace algo?+

La piperina en la curcumina sirve?+

Cual es la mejor forma de curcuma?+

Sobre el autor

Carlos Navarro Gonzalez es dietista y naturista con mas de 20 anos asesorando a particulares en nutricion clinica, fitoterapia y suplementacion. Formacion continuada en regulacion EFSA y en las claims de salud aprobadas por el Reg. (CE) n.° 1924/2006. La informacion publicada en este articulo no sustituye consulta medica.